Рецепты

Как избежать окисления фруктов и овощей

Pin
Send
Share
Send
Send


Есть много фрукты и овощи После очистки или среза они окисляются при контакте с воздухом, приобретая черноватый цвет. Кроме того, окисление способствует потере питательных и вкусовых свойств пищи. Здесь мы объясним, как избежать окисления во фруктах и ​​овощах.

Вы также можете быть заинтересованы: Как сделать сухофрукты

Избегайте окисления салата

Нарезка салата традиционным ножом вызывает окисление. Чтобы предотвратить окисление, салат должен резать руками или пластиковыми ножами, Салат - очень деликатный продукт, и очень важно, чтобы мы не только срезали руки, но и мыли его только перед едой.

Петрушка для предотвращения окисления

Продукты, такие как яблоки или артишоки, также окисляются в воздушный контактЧтобы избежать окисления, мы можем ввести их после очистки в миску с водой и листьями петрушки. Таким образом, очищенное и порезанное яблоко можно хранить до двух часов без ржавчины.

Лимон для предотвращения окисления

Лимон лучший друг антиоксидантов, можно избежать, добавив Лимонный сок, который содержит аскорбиновую кислоту или витамин С- антиоксидант для фруктов и овощей, который мы хотим сохранить лучше. Небольшой слой лимона предотвратит окисление.

Соль для предотвращения окисления

использование соль заботиться о фруктах и ​​овощах вашего холодильника. Готовят раствор из 1/2 чайной ложки соли, растворенной в литре холодной воды. Поместите фрукт и овощи нарезать соленой водой и дать им замочиться в течение 3-5 минут. Не беспокойтесь о вкусе соли, если вы положите немного, вы не заметите.

Обернуть прозрачным пластиком

Очень простой метод, который вы можете использовать для предотвращения окисления фруктов и овощей, - это покрыть их прозрачный пластик, особенно после нарезки фруктов, Не бойтесь использовать достаточно пленки, потому что только то, что есть часть пищи, которая не покрыта, не будет работать.

Бабушкин трюк

Фрукты и овощи, которые собираются приготовить, могут введите погруженный в миску с водой, ледяной водой или льдом и хорошим потоком лимона или уксуса. Вот несколько советов, чтобы избежать ржавчины, вот еще одна статья, чтобы сделать это с сахаром.

Если вы хотите прочитать больше статей, похожих на Как избежать окисления фруктов и овощейМы рекомендуем вам войти в нашу категорию продуктов питания и напитков.

чаевые
  • Храните в холодильнике целые продукты - обычно овощи, фрукты, овощи. Сокращая любую еду, мы увеличиваем скорость окисления.
  • Храните чувствительные продукты в темном прохладном месте, вдали от сильных запахов.

Видео: Диетолог Ковальков о фруктах (January 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send