Рецепты

Почему торт не поднимается

Pin
Send
Share
Send
Send


Пирог является одним из хлебобулочных изделий, которые чаще всего готовят дома, потому что его очень просто приготовить, помимо того, что он очень богатый. Тем не менее, это не всегда получается. И, несмотря на простоту приготовления, не удивительно, что в некоторых случаях видно, что он тонет, когда вынимается из духовки, отмечается, что основание или его боковые поверхности были сожжены при разборке его или сырые внутри несмотря на великолепный золотистый цвет снаружи. Это лишь некоторые из проблем, к которым добавляется еще одна, довольно частая проблема: пирог поднялся не так сильно, как следовало бы, или, скорее, ничего не поднялось. Независимо от уровня контейнера, в котором вы остановились, существует несколько причин, объясняющих почему торт не поднимается, От, мы объясним один за другим, чтобы вы могли исправить эти ошибки и сделать некоторые печенья, достойные лучшего производителя кондитерских изделий.

Вы также можете быть заинтересованы: Как сделать торт

Торт не поднимается, потому что тесто не очень хорошо сделано

Одна из главных причин, почему торт не поднимается, состоит в том, что тесто не очень хорошо сделано, Это значит, что процесс, которым вы следовали, чтобы выполнить его, не является адекватным, или вы допустили ошибку, даже если вы не заметили. Обычно проблемы с массой связаны с:

  • Мука: торт не поднимается, потому что вы добавили все количество муки одновременно, что затрудняет его хорошее перемешивание и однородность теста. Всегда удобно постепенно включать его в смесь, которую вы готовите. Кроме того, важно также просеять его, чтобы оно было более тонким и, следовательно, тесто было легче, а мука лучше связывалась с остальными ингредиентами кекса.
  • монтаж: Еще одна из наиболее распространенных проблем, объясняющих, почему пирог не поднимается, - это смесь яиц и сахара. Очень важно правильно установить его, чтобы он давал воздух и чтобы он лучше флиртовал с мукой, которую нужно добавлять постепенно, чтобы не отнимать тот воздух, который мы ему дали. Аналогичным образом, отказ может быть сделан путем замены какого-либо основного ингредиента печенья на здоровье или предпочтения, такие как замена яйца на другие ингредиенты, которые выполняют свою функцию. В этой другой статье мы объясняем, как заменить яйцо в печенье.
  • В режиме ожидания: Другая обычная ошибка, которая допускается и которая не поднимает торт, состоит в том, что тесто оставляют на долгое время перед выпечкой. В общем, если в рецепте не указано иное, важно, чтобы между приготовлением и выпеканием торта не было слишком много времени. И через несколько минут вес муки увеличивается, и торт теряет воздух.
  • суммы: Другая причина, которая объясняет, что пирог не повышается, является количеством компонентов. Если вы положите мало или много муки, торт не поднимется. И то же самое происходит с дрожжами - чтобы добавить больше, они больше не поднимутся - или, если вы забыли включить их в смесь.
  • качество: Важно, чтобы все используемые ингредиенты были качественными, потому что в противном случае торт не получится. Особое внимание следует уделять муке, так как нехорошо иметь слишком много белка, особенно те, которые уже приобретены специально для выпечки или кондитерских изделий. Также важно не использовать просроченные ингредиенты даже в течение короткого времени.

Если температура не адекватна, торт не поднимается

Еще одна из основных причин, почему торт не поднимается, это температура. И всегда необходимо ставить духовку с достаточной степенью, чтобы она не была сделана снаружи, а сырой пирог оставался внутри и, таким образом, мог подниматься достаточно, хотя это не единственный фактор, который необходимо учитывать в отношение к оценкам. Если ваш пирог не поднимается в духовке, посмотрите на температуру как самой духовки, так и температуры ингредиентов во время приготовления.

  • Температура духовки: Перед тем, как ставить пирог в духовку, важно предварительно разогреть его, чтобы он уже начал нагреваться с первой секунды, и тесто не успокоится. Температура всегда должна быть такой, как указано в рецепте, который вы готовите, хотя, как правило, она указывается при 180 градусах. Если вы поставили духовку на разогрев до нескольких градусов, вы можете опустить ее, когда пирог уже находится внутри, и держать ее до тех пор, пока она не испечется.
  • Температура ингредиентов: Иногда ошибка не в температуре духовки, а в ингредиентах. Все, что используется для приготовления этого пирога, должно быть комнатной температуры, потому что, когда в холодильнике очень холодно, они плохо перемешиваются. Кроме того, если вы положите их в духовку, пирог уже будет иметь более низкую температуру и не будет компенсирован тем, что вы установили, что затруднит его подъем и работу дрожжей.

Вредные привычки, объясняющие, почему торт не растет

В дополнение к осторожности с различными аспектами, которые мы прокомментировали ранее, важно присмотреться к другим жестам, которые обычно вредные привычки, которые заставляют торт не подниматься в духовке:

  • Откройте дверцу духовки: Нехорошо открывать дверцу духовки, потому что температура меняется, и пирог падает. В любом случае, если вы не можете избежать этого и хотите увидеть, как он выпекается, вы должны знать, что вам не удобно делать это, пока они не потратили хотя бы 30 минут.
  • Не разогревайте духовку хорошо: При предварительном нагреве духовки всегда удобно прибавлять к температуре обработки (например, 180 градусов) всего 25 градусов.
  • Бедный торт: В общем, желательно ставить пирог посередине духовки. Если вы поставите его слишком высоко, он быстро сгорит, а если он окажется слишком низким, это займет больше времени и, вероятно, не вырастет так сильно, как следовало бы.
  • Не кладите алюминиевую фольгу или духовку: Не забудьте наложить алюминиевую фольгу на тесто для пирога, когда вы собираетесь поставить ее в духовку, чтобы она не горела слишком сильно и давала вам время для подъема.

С этими объяснениями того, почему торт, который мы дали вам, не подходит, мы надеемся, что помогли вам. Всегда желательно внимательно прочитать рецепт и не пропускать никаких указаний или шагов, чтобы торт выглядел эффектно и вкусно. Теперь, когда вы знаете, как избежать этих ошибок и получить хороший десерт, мы рекомендуем несколько рецептов вкусного и губчатого бисквита.

Если вы хотите прочитать больше статей, похожих на Почему торт не поднимаетсяМы рекомендуем вам войти в нашу категорию рецептов.

Видео: Почему опадает бисквит? В чем причина? (January 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send